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          基圍蝦

          日期:2020-1-7 13:10:54    瀏覽次數:727    來源:本站  作者:管理員

          基圍蝦一般指刀額新對蝦

          刀額新對蝦(Metapenaeusensis),俗稱沙蝦、泥蝦,分類上隸屬于甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分布于福建、臺灣、廣東和廣西沿海,其味道鮮美,具有較高的經濟價值。因刀額新對蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力,離水后也可較長時間存活,適于商品養殖。

          基圍蝦的營養價值

          1. 蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

          2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;

          3. 蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

          4. 日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

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